हैलो दोस्तों, एक बार फिर से आप सभी का स्वागत है।
जैसा कि आप सभी को पता है ठण्ड का मौसम चल रहा है। और बाजार में मूली भी आ रही है।
पिछले पोस्ट में हमने सीखा गाजर और मूली की चटपटी आचार बनाना। आप सभी ने इसे पसंद किया और हमारा मनोबल बढ़ाया। इसके लिए आप सभी का बहुत बहुत धन्यवाद।
इसी प्रकार आप मेरे पोस्ट को प्यार दीजिये और हमारा मनोबल बढ़ते रहिये।
आज हम लोग सीखेंगें मूली के पत्तों की सब्जी कैसे बनाते हैं। वो भी बिना मसालों के।
मूली के पत्तों की साग खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है। साथ ही साथ ये सेहत के लिए भी काफी लाभदायक होता है तो चलिए बनाना शुरू करते हैं।
आप मेरे पोस्ट को पसंद करते हैं । इसके लिए हम आपके दिल से आभारी हैं।
सामग्री-
1/2 किलोग्राम मूली के पत्ते।
स्वादनुसार नमक।
6-8 लहसुन की कली।
स्वादनुसार मिर्च।
1 चुटकी हींग।
10-12 मेथी के दाने।
बनाने की विधि-
सबसे पहले मूली के पत्तों को अच्छी तरह से धो कर साफ कर लेंगें। और इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेंगें।
इसके बाद इन पत्तों की कड़ाही में रख कर गैस पर रख देंगें। गैस ऑन करेंगें और आँच को धीमा रखेंगे।
अब इसमें थोड़ा सा नमक डाल देंगे। मूली के पत्तों को ढक देंगें और थोड़ी देर पकने देंगें।जब तक मूली के पत्ते पकते हैं तब तक हम मिर्च को काट लेंगें।और लहसुन को भी छील कर काट लेंगें।
बीच बीच मे साग को चलाते रहेंगे। जब साग से पानी पूरी तरह से सूख जाए तब इसे अलग बर्तन में निकाल लेंगें। कड़ाही को गर्म करेंगे।
और कड़ाही गर्म हो जाये तब इसमे सरसों का तेल डाल देंगें।
तेल गर्म हो जाये तब इसमे हींग डाल देंगे and साथ ही साथ इसमे मेथी के दाने भी डाल देंगे।
हींग और मेथी दोनों जब पक जाए तब इसमे लहसुन और मिर्च भी डाल कर पकाएंगे।
तथा जब दोनों पक जाए तब इसमे साग को फिर से डाल कर अच्छी तरह से मिला लेंगें।
और इसे ढक कर थोड़ी देर पकने देंगें।
आंच को धीमा ही रखेंगें। बीच बीच मे सब्जी को चलाते रहेंगे ताकि सब्जी जले नही।
जब साग अच्छी तरह से मुलायम हो जाये तब इसे अलग बर्तन में निकाल लेंगें।
अब मूली के पत्तों की साग खाने के लिए तैयार है।
आप भी इसे बनाने की कोशिश करिये और मूली के पत्तों का आनंद लीजिए।
आपको खाने में कैसा लगा हमे कमेंट करके जरूर बताइये। हमे आपके महत्वपूर्ण सुझावों का इंतजार रहेगा।
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मेरे पोस्ट को पढ़ने के लिए आप सभी का धन्यवाद।
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