gond laddu ठण्ड के मौसम में खाया जाता है, और इसे जरूर खाना चाहिए, इस लड्डू के सेवन से जोड़ों के दर्द काम हो जाते हैं।
नमस्कार दोस्तों तराई किचन में आप सभी का स्वागत है। आज हम लोग बनाना सीखेंगे गोंद के लड्डू (Gond Laddu ) . गोंद का लड्डू खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। यह लड्डू ऊर्जा से भरपूर रहता है। साथ ही साथ सेहत के लिए भी बहुत लाभदायक होता है। ठण्ड के मौसम में इन लड्डुओं को खाया जाता है, और इसे जरूर खाना चाहिए, इस लड्डू के सेवन से जोड़ों के दर्द काम हो जाते हैं। इसके नियमित सेवन से हड्डियां भी मजबूत बनती हैं। साथ ही साथ ये हमरे पाचन शक्ति को भी मजबूत बनता है। इन लड्डुओं को बनाने में ड्राई फ्रूट्स का भी प्रयोग किया जाता है। जिसके कारण ये लड्डू मिनिरल, बिटामिन आदि से भरपूर रहता है। इसे आसानी से घर पर ही तैयार किया जा सकता है, तो चलिए बनते है गोंद के लड्डू।
गोंद के लड्डू बनाने की सामग्री –
- खाने वाला गोंद- 250 ग्राम।
- गुड़- 250 ग्राम।
- आटा- 1 कप।
- घी- 200 ग्राम।
- किशमिश- 50 ग्राम।
- बादाम- 50 ग्राम।
- काजू- 50 ग्राम।
- अख़रोट- 50 ग्राम।
- नारियल- 50 ग्राम आदि।
gond के laddu बनाने की विधि–
गोंद का लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले पैन को गर्म करेंगे। पैन गर्म होने के बाद उसमे देशी घी डालेंगे। जब घी गर्म हो जाये तब गोंद को मध्यम आंच पर फ्राई करेंगे। और गोंद का रंग हल्का भूरा हो जाये उसे निकल लेंगे। इसी प्रकार सारी गोंद को फ्राई कर लेंगे। जब गोंद ठंडा हो जाये इसे मिक्सी में दरदरा पीस लेंगे। आप इसे कूट भी सकते हैं। पैन में घी डालकर घी को गर्म करेंगे और घी के गर्म होने पर आटा डालकर भुनेगें। और इसको चलाते रहेंगे ताकि आटा जले नहीं। और इसको हल्का भूरा होने तक भून लेंगे। आटे को अच्छी तरह से भूरा होने के बाद इसे निकाल लेंगे।
अब किशमिश को भी मध्यम आंच पर फ्राई कर लेंगे। इसके बाद काजू, बादाम,और अख़रोट का पावडर बना लेंगे। और इस पाउडर को भी माध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक भून लेंगे। इसी तरह कद्दूकस किये हुए नारियल को भी माध्यम आंच पर फ्राई कर लेंगे। आप नारियल का बुरादा भी प्रयोग में ला सकती हैं। इसके बाद गुड़ को पैन में रख कर गर्म कर लेंगे। और सारी सामग्री को इस गुड़ में मिला लेंगे।और तब तक चलते रहेंगे जब तक सारी सामग्री मिल न जाये। सामग्री को मिलाते समय आंच को कम रखेंगे सारी सामग्री एक दूसरे में मिल जाने के बाद गैस को बंद कर देंगे। और सामग्री को थोड़ा ठंडा होने देंगें।
जब सामग्री कुछ ठंडी हो जाये तो, इसे हाथों से अच्छी तरह से मिला लेंगें। अब हाथों में घी लगा कर इसके गोल गोल लड्डू बना लेंगें। इसी तरह से सारी सामग्री का लड्डू बना लेंगें। और कुछ देर के लिए रख देंगे ताकि लड्डू सेट हो जाये। गोंद का लड्डू खाने के लिए तैयार है। आपको मेरी रेसपी कैसी लगी कमेंट में जरूर बताइयेगा।
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बहुत ही उम्दा! मुबारक हो.
धन्यवाद