नमस्कार दोस्तों एक बार फिर से आप सभी का एक और रेसिपी के पोस्ट में स्वागत है। आप मेरे रेसिपी को पसंद करते हैं उसके लिए हम आपके बहुत बहुत आभारी हैं। आप मे मेरे पिछले पोस्ट ककोड़ा रेसिपी जो पसंद किया उसके लिए आपका सभी लोंगो का बहुत बहुत धन्यवाद। आप इसी प्रकार मेरे पोस्ट को प्यार दीजिये। और मेरे मनोबल को बढ़ाते रहिये। तो आज की रेसिपी है अरवी अजवाइन फ़्राई।
Hello friends welcome to taraikitchen.com Today’s we are trying to cook Arvi with ajwain recipe because this recipe is very delicious and easy to cook. So we are trying to cook this. I hope you may like my recipe.
सामग्री-
- अरवी- 0.5 kg
- हरी मिर्च -7-8
- अजवाइन- 1/2 टेबल स्पून
- लहसुन- 7-8 कली
- सरसों का तेल – 2 टेबल स्पून
- हींग- 1/4 टेबल स्पून
- हल्दी पावडर- 1/2 टेबल स्पून
- नमक- स्वादनुसार
विधि-
अरवी अजवाइन फ़्राई बनाने के लिए सबसे पहले अरवी को उबाल लेंगे (boil)।
अरवी को ठंडा जोन पर अच्छी तरह से साफ कर लेंगें।
उसका छिलका हटा देंगे। छिलके को अच्छी तरह से साफ करने के बाद अरवी को छोटे-छोटे टुकडों में काट लेंगें।और एक प्लेट में रख लेंगे।
अब हरी मिर्च को भी बारीक़ बारीक़ काट लेंगें। लहसुन को भी छिलका साफ करके छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।
अब गैस को on करेंगें और कड़ाही को आंच पर रख देंगे। कड़ाही गर्म होने देंगें।
कड़ाही गर्म होने पर कड़ाही में तेल डाल देंगे और तेल को गर्म होने देंगें।
तेल के गर्म होने पर सबसे पहले तेल में हींग डाल देंगें। हींग को थोड़ा पकने देंगें। हींग पकने के बाद 1/2 टेबल स्पून अजवाइन डाल देंगें और अजवाइन को पकने देंगे।
अजवाइन पक जाने पर कटी हुई हरी मिर्च और लहसुन भी डाल देंगें और थोड़ा पकाएँगे।
अब हल्दी पावडर और नमक डाल कर अच्छी तरह से सभी को मिलाकर पकाएँगे।
सब कुछ अच्छी तरह पकने के बाद हम इसमे कटे हुए अरवी को डाल देंगें और अच्छी तरह से मिला कर पकाएँगे।
सब कुछ अच्छी तरह से मिलने के बाद ढक्कन से ढक देंगें।
2 मिनट के बाद ढक्कन को हटा कर अच्छी तरह से कलछी से चलाएँगे। ताकि सब्जी अच्छी तरह से पक जाए। and
ढक्कन से सब्जी को ढक देंगें और आंच को धीमा रखेंगें। यदि आंच तेज होगी तो सब्जी जल जाएगी।
2 मिनट के बाद फिर से सब्जी को चला लेंगें ताकि सब्जी न जले। और ढक्कन को लगा कर रख देंगें ताकि अरवी अच्छे से पक जाए, 5 मिनट के बाद फिर से ढक्कन हटा कर चला लेंगें।
अरवी को चेक करेंगें अच्छे से पका या नही। पकने के बाद गैस को ऑफ कर देंगें and कटे हुए धनिया पत्ती से गार्निश करके अलग बर्तन में खाली कर लेंगें।
अब आपकी अरवी अजवाइन फ़्राई खाने के लिए बिल्कुल तैयार है। आप इसे दाल चावल या रोटी के साथ गर्मागरम खाइये।
आपको हमारी ये रेसीपी कैसी लगी कमेंट करके जरूर बताइएगा। हमे आपके कमेंट का इंतजार रहेगा।
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thankyou.