Tomato Rice बहुत ही स्वादिष्ट पकवान है। यह पकवान बहुत ही जल्दी से तैयार होने वाला पकवान है। इसको बच्चे बूढ़े सभी बहुत ही चाव से कहते हैं।
हेलो दोस्तों एक बार फिर से आप सभी का तराई किचन में एक और नई रेसिपी के साथ स्वागत है। आप मे मेरे पिछले पोस्ट गाजर की खीर को पसंद किया उसके लिए हम आपके बहुत बहुत आभरी हैं। इसी प्रकार आप मेरे पोस्ट को पसंद करते रहें और मेरे उत्साह को बढ़ाते रहे। चलिये आज की रेसिपी शुरू करे हैं। राइस के नाम से तो आप भली भांति परिचित हैं। कई प्रकार के मजेदार और स्वादिष्ट व्यंजन इसी राइस से तैयार होते हैं। इसी कड़ी में हम लोग आज बनाएंगे टोमेटो राइस Tomato Rice। तो चलिए बनाना शुरू करते हैं।
Tomato Rice बनाने की सामग्री-
- बासमती चावल- 1 कप
- टमाटर – 3-4 (बारीक कटे हुए)
- प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
- अदरक लहसुन का पेस्ट- 2 चम्मच
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटे हुए)
- राई – 1/2 चम्मच
- छोटी इलायची – 2-3
- लौंग- 3-4
- दालचीनी- 1/2 इंच का टुकड़ा
- कढ़ीपत्ता – 10-12 पत्तियाँ
- लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
- बासमती चावल- 1 कप
- टमाटर – 3-4 (बारीक कटे हुए)
- प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
- अदरक लहसुन का पेस्ट- 2 चम्मच
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटे हुए)
- राई – 1/2 चम्मच
- मेथी के दाने- 1/4 छोटा चम्मच
- छोटी इलायची – 2-3
- लौंग- 3-4
- दालचीनी- 1/2 इंच का टुकड़ा
- कढ़ीपत्ता – 10-12 पत्तियाँ
- लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पत्ती – 50 ग्राम बारीक कटी हुई
- तेल – 2 टेबल स्पून
- नमक- स्वादानुसार
Tomato Rice बनाने की विधि-
Tomato Rice बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धो कर 30 मिनट तक पानी में भिगो दें, और फिर निथार लें। गैस को ऑन करेंगे और उस पर कूकर रखेंगे। कूकर को गर्म होने देंगे। कूकर गर्म होने पैर अब उसमे 2 टेबल स्पून तेल डाल देंगें। तेल गर्म होने पर उसमे राई डाल देंगें, राई को तड़कने देंगें।
अब इसमें मेथी के दाने डाल कर अच्छी तरह से भूनेंगे। मेथी के दाने अच्छी तरह से भुन जाने पर इसमें प्याज, दालचीनी, छोटी इलायची और लौंग को डाल कर भूनेंगे। प्याज के गुलाबी होने तक इन सभी को अच्छी तरह से भूनेंगे।
प्याज के गुलाबी हो जाने पर इसमें अदरक लहसुन की पेस्ट, हरी मिर्च, तथा कढ़ी पत्ता डालकर अच्छी तरह भूनेंगे। इसमें अब कटे हुए टमाटर, लालमिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, कालीमिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर आदि को डाल कर अच्छी तरह से भूनेंगे।
सभी मसलों को तेल आने तक अच्छी तरह भूनेंगे। अब इसमें कटी हुई धनिया की पत्ती डाल कर थोड़ा और भूनेंगे। अब इसमें चावल को डाल कर अच्छी तरह मिलाएंगे और जरुरत के अनुसार पानी मिलाकर कूकर का ढक्कन बंद करके 2 सीटी आने तक पकाएंगे।
गैस को बंद कर देंगें और कूकर को ठंडा होने देंगें। कूकर खोलेंगे और चावल को मसलों के साथ हल्के हाथ से मिला कर एकसार करेंगें। आपका टोमेटो राइस खाने के लिए तैयार है, इसे आप रायते या चटनी पापड़ के साथ गरमा गर्म परोसिये। और टोमेटो राइस का लुफ्त लीजिये।
आपको ये रेसिपी कैसी लगी कमेंट कर के जरूर बताइये। हमें आपके कमेंट का इंतजार रहेगा। इसी तरह की स्वादिष्ट पकवान की रेसिपी जानने के लिए आप मेरे ब्लॉग पर बने रहिये। फिर मिलते हैं किसी और रेसिपी के साथ, तब तक के लिए धन्यवाद।
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