आज हम लोग महुआ से बनने वाली पकवान बनाऐंगे । वैसे तो महुआ से कई प्रकार की पकवान (रेसिपी) बनाई जाती है, लेकिनआज हमलोग महुआ का गुलगुला Mahuwa ka Gulgula बनाएंगे।
नमस्कार दोस्तों फिर से आप सभी का एक और ब्लॉग पोस्ट में स्वागत है। आज हमलोग महुआ का गुलगुला Mahuwa ka Gulgula बनाएंगे। आपने मेरे पिछली रेसिपी तंदूरी गोभी टिक्का Tandoori gobhi tikka recipe को पसंद किया, इसके लोए आप सभी का बहुत बहुत धन्यवाद। और मेरे हौसला अफजाई के लिए हम आपका तहे दिल से आभार व्यक्त करते हैं।
महुआ का गुलगुला काफी स्वदिष्ट होता है तथा स्वास्थ्य के लिए भी काफी अच्छा होता है। तो चलिए फिर गुलगुला बनाना शुरू करते हैं
Mahuwa ka Gulgula बनाने की सामग्री-
- महुआ -1 कटोरी
- आटा – 1 कटोरी
- चीनी – 3 बड़े चम्मच
- हरी इलाइची – 4-5 पिसी हुई
- देशी घी – 200 ग्राम
Mahuwa ka Gulgula बनाने की विधि-
सबसे पहले महुआ लेंगें और उसको अच्छी तरह से साफ कर के एक बड़े बर्तन में रख कर पानी डाल देंगे और थोड़ी देर महुआ को फूलने देंगे। जब महुआ मुलायम हो जाये तब इसे निथार लेंगें और इसे पीसकर पेस्ट बना लेंगे।
एक बडे बर्तन में 1 कटोरी आटा लेंगें और उसमें महुआ का पेस्ट मिलाकर अच्छी तरह से फेट लेंगें। साथ ही साथ इसमे एक चम्मच घी भी डाल देंगें ताकि पेस्ट अच्छी तरह बने।
पिसी हुई इलाइची और चीनी को मिला कर पेस्ट को अच्छी तरह से मिलाएंगे। और थोड़ा थोड़ा पानी भी मिलाते रहेंगे जिससे हमारा महुआ का पेस्ट अच्छे से तैयार हो जाये। इसमे थोड़ा सा बेकिंग पाउडर मिलाकर अच्छे से मिला लेंगें।
अब गैस को ऑन करके कड़ाही को गर्म करेंगे, कड़ाही गर्म होने पर इसमे घी डालेंगे। घी में गुलगुले का स्वाद काफी अच्छा आता है। आप चाहे तो इसे रिफाइन आयल में भी तल सकती हैं।
तेल गर्म हो चुका है या नही इसे जाँचने के लिए थोड़ा सा पेस्ट कड़ाही में डालेंगे, तेल अच्छी तरह से गर्म होने पर थोड़ा थोड़ा पेस्ट डालेंगे । बेकिंग पाउडर के कारण गुलगुले काफी सॉफ्ट और फूले हुए बनते हैं। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक कलछी से हिला कर अच्छे से सेकेंगे ताकि गुलगुला अच्छे से पक जाए।
अच्छे से पक जाने पर गुलगुला को कलछी के मदद से अलग बर्तन में निकाल लेंगे। बाकी गुलगुलों को भी इसी तरह से तल लेंगे।
इसको थोड़ी देर के लिए ठंडा होने देंगे। इसके बाद आप इन सॉफ्ट और स्पोंजी गुलगुलों का आनंद लीजिये।
मेरी ये रेसीपी आपको कैसी लगी कमेंट कर के जरूर बताइयेगा। Recipe से related वीडियो देखने के लिए आप मेर यूट्यूब चैनल को जरूर subscribe कर लीजिए।
मेरे पोस्ट को पढ़ने के लिए आपका बहुत बहुत आभार।इसी तरह से अपना प्यार बनाये रखिये। मिलते हैं किसी और स्वदिष्ट रेसिपी के साथ तब तक के लिए धन्यवाद।
इसी तरह से हँसते और मुस्कुराते रहिये।
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