आलू गोभी (Potato Cauliflower) एक प्रमुख भारतीय सब्जी है जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है। नमस्कार दोस्तों एक बार फिर से आप सभी लोंगो का तराई किचन में स्वागत है। इस लेख में हम लोग आलू गोभी की बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बहुत ही सरल तरीके से बनाना सीखेंगे।
आलू गोभी बनाने के लिए आवशयक सामग्री:
- 2 आलू (Potato)
- 1 मध्यम गोभी (Cauliflower) (कटी हुई)
- 2 प्याज (कटे हुए)
- 2 टमाटर (कटे हुए)
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा (कटा हुआ)
- 4-5 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई, वैकल्पिक)
- 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटी चम्मच जीरा
- 1 छोटी चम्मच सब्जी मसाला
- स्वाद के अनुसार नमक
- 2 छोटी चम्मच तेल
- कटा हुआ हरा धनिया पत्ती (सजाने के लिए)
आलू गोभी (Potato Cauliflower) की सब्जी बनाने की विधि-
- सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- तेल गरम होने पर जीरा डालें और उसे सुनहरा भून लें।
- अब प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें, और उन्हें भूनें जब तक वे सॉफ्ट नहीं हो जाते।
- अब टमाटर और सभी मसाले (हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक) डालें और अच्छी तरह से मिला दें।
- मसालों को अच्छी तरह से पकाएं और तमाटर गल जाने तक पकाएं।
- अब आलू और गोभी को डालें और उन्हें अच्छी तरह से मिला दें।
- सब्जी को अच्छी तरह से पकाएं जब तक आलू और गोभी नर्म न हो जाएं।
- जब आलू और गोभी अच्छे से पक जाये तब इसमें कटी हुई धनिया की पत्ती डाल कर अच्छी तरह से मिला कर थोड़ी देर के लिए ढक कर रख देंगे।
- अब आलू और गोभी की सब्जी तैयार है। इसे गरमा गरम रोटी या परांठे के साथ परोसें।
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