हैलो दोस्तों नमस्कार। एक फिर से आप सभी का तराई किचन में स्वागत है। आप लोगों ने मेरी पिछली रेसिपी अरवी अजवाइन फ़्राई को बहुत प्यार दिया, इसके लिए हम आपका बहुत बहुत आभार व्यक्त करते हैं। आप इसी प्रकार मेरे रेसिपी से संबंधित पोस्ट को पसंद करिये और मेरे मनोबल को बढ़ाते रहिये। आइये आज की रेसिपी शुरू करते हैं। आप सभी लहसुन से परिचित होंगे ही। तो चलिये आज हम लोग लहसुन की एक नई रेसिपी बनाते है। चटनी…… जी हाँ चटनी। वो भी भुनी हुई लहसुन की जो खाने में बहुत ही लजीज होती है। Rosted Garlic Chatni बनाना बहुत ही आसान होता है। तो चलिए बनाना शुरू करते हैं।
सामग्री-
- लहसुन -100 ग्राम
- लाल मिर्च -7-8
- नमक – स्वादानुसार
- सरसों का तेल- 1 टेबल स्पून
बनाने की विधि-
भुने हुए लहसुन या rosted garlik की चटपटी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले लहसुन को अच्छी तरह से भून लेंगे। भुनने के लिए आप कोयले की आग या गैस की लौ में भून सकती हैं। लाल मिर्च को भी भून लेंगे। लहसुन के छिलके को अलग कर लेंगे और अच्छी तरह से साफ कर लेंगे।
सारी सामग्री को मिक्सर में अच्छी तरह से पीस लेंगें। और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमे एक चम्मच जीरा भी डाल सकती हैं। आप इसे सिलबट्टे पर भी पीस सकती हैं। सिलबट्टे पर पिसी चटनी और अधिक स्वदिष्ट होती है।
चटनी पीस लेने के बाद इसमे स्वादानुसार नमक और 1 टेबल स्पून सरसों का तेल मिला कर चटनी को अच्छी तरह से मिला लेंगें। सरसों के तेल से चटनी की रंगत बदल जाती है और इसमे नया स्वाद आ जाता है।
अब आपकी चटनी तैयार है आप इसे रोटी के साथ या दाल चावल के साथ परोसिये और चटपटी लहसुन की चटनी का आनन्द लीजिये। आप को हमारी रेसीपी कैसी लगी कमेंट करके जरूर बताइये।
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